Caldo verde à minha moda

Para quatro pessoas

1 pacote de couve mineira fatiada congelada

1 pacote de purê de batata desidratada

bacon, linguiça, paio

1 cebola grande em cubinhos, 3 dentes de alho, azeite

sal e pimenta calabresa seca

Cortar o bacon em quadradinhos e fritá-los na própria gordura.Retirar os cubinhos fritos com escumadeira e reservar. Nessa mesma gordura, ir fritando as linguiças, paio fatiados. Retire também e reserve. Frite agora, o alho, a cebola, e coloque a couve mexendo bem.

Despeje sobre ela, cerca de 2 litros de água fervendo. Deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue e vá incorporando os flocos de batata desidratada, até o fim.

Acrescente as linguiças  e verifique se há necessidade de acrescentar mais água ou se a consistência de sopa está perfeita.

Sirva em bolws com alguns cubinhos de bacon por cima.

Ao lado disponha queijo ralado, azeite e pimenta à gosto.

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2 comentários em “Caldo verde

  1. Vera, é surpreendente a sua capacidade de multiplicar-se.
    Esse se lado Anquiê eu já conhecia, eu só tinha idéia, não imaginava a excelência gráfica deste seu wordpress, bem como como a sua versatilidade multimídia.
    Parabéns.
    marcelo

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